黄瓜干（自然晾晒）

黄瓜干（自然晾晒）

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作者：

空谷幽兰HL

黄瓜新鲜到货，清洗干净后切成薄片，自然晾晒五天的时间制成了黄瓜干。密封或抽真空保存，吃的时候提前浸泡，可以凉拌或炒菜😊

用料

黄瓜

5斤

黄瓜干（自然晾晒）的做法步骤

步骤 1

准备：5斤黄瓜，过水洗净，依次切去黄瓜根。

步骤 2

将黄瓜斜切成0.3厘米的薄片，余下全部切好。

步骤 3

将黄瓜片依次摆放在晾网上，自然晾晒。

步骤 4

晾晒第一天，颜色无变化，表皮略发干。

步骤 5

及时翻面，继续晾晒。

步骤 6

晾晒第二天。

步骤 7

可见稍有缩水。

步骤 8

晾晒第四天，可见黄瓜水分蒸发，表皮风干。

步骤 9

晾晒第五天，黄瓜全部干透。

步骤 10

五斤的黄瓜，风干后只有一盘。

步骤 11

黄瓜干装进密封袋，排出袋中空气密封常温下保存。

步骤 12

黄瓜干装进真空袋中，抽真空易于长时间保存。

黄瓜干（自然晾晒）的小贴士

1.这样自然晾晒的蔬菜干，有利于长时间保存，不易变质。

2.自然晒干的蔬菜干，只需放在常温下保存，切记不能冷藏或冷冻。

菜谱创建时间：2022-04-23 14:12:02