清炒苋菜

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“苋菜能清热利湿，凉血止血，止痢，且富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。”

食材明细

主料

苋菜

适量

辅料

大蒜

适量

盐

适量

蒜香

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

清炒苋菜的做法步骤

1大蒜切末。

2苋菜掐去茎干，只留下嫩叶，洗净滤干水份。

3炒锅倒比较多的油，大火烧辣，下入苋菜爆炒。

4炒至稍稍出水时，加入一勺盐，适量鸡精，胡椒粉调味，加小半碗水，烧成菜汤即可。

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