收下这份涮烫时间表，安安静静做个火锅达人

肥牛8秒 下锅一口酥软嫩滑

肥牛是把牛肉切成薄片，所以只要涮锅里几秒就能吃了，这样涮的肥牛肥嫩软糯，煮时间久了，会变老变硬。但是一般来说，手切肉煮10~15分钟左右才能全熟。在这里有一个小窍门那就是看肉的颜色，一般情况下肉的颜色从鲜红变为灰白，则说明肉片可以食用了。

毛肚10秒 七上八下爽口脆爽

会吃的人非常讲究吃毛肚，首先毛肚一定要新鲜，吃毛肚，有种说法“七上八下”，也就是夹着毛肚在锅里起落15下就行了，这样涮出来的毛肚味道才更加鲜美。

鸭肠15秒 看见小卷曲捞起来

鸭子全身都是宝，作为火锅桌上的新宠，可谓赚足了“人气”。滚烫牛油下锅，微微卷曲的时候正是吃它的绝佳时机。

鸭血3分钟 弹滑蘸料更好吃

鸭血涮锅的时间不能太长，煮久了会变老少了弹滑软嫩。当颜色由红褐色变成暗褐色的时候捞起来就可以吃了，搭配油碟简直神仙美味，超赞👍

黄喉3分钟 滚烫牛油瞄准下锅

如果烫的时间太长，肉质就会变老，口感也不爽脆，食物本身的味道就会受到影响。时间短了往往没熟透，下锅3分钟刚刚好，滚烫牛油涮过的黄喉别提有多美味。

虾滑3分钟 浮起来就熟了

鱼虾常见的水产品，吃鱼虾讲究生鲜，但身上含有海底微生物，此时就更应注意多煮一会。一口下去满满的虾仁🍤，嫩滑鲜美入口即化。刚下进去的时候沉在锅底，快熟的时候都浮起来了。

生菜1分钟 涮锅捞出即可

烫烫就可以吃，煮久了的话反而会损害其营养。煮的时间长叶子会烂，吸附上锅底的油气，蘸上干碟不愧人间美味！

土豆3分钟 粉粉糯糯就好这口

薄厚适宜的土豆片下锅2-3分钟捞起来即食，更简单的办法就是用筷子插一下能轻松穿透的时候就可以吃啦。淀粉类的食材通常最后下锅~众所周知，汤+淀粉=糊！煮过土豆的汤底一定会变得很黏稠。为了让所有人都享受到原汁原味的汤底。请克制对淀粉类食材的爱恋，最后食用吧~

豆腐5分钟 咕咚咕咚吸饱汁

鲜豆腐下锅1分钟就可以捞上来，冻豆腐煮久一点更入味，充分吸收火锅底汤营养，一口下去滋滋冒油。

其他食材涮锅时间

还有其他火锅食材涮锅时间表，掌握火候火锅吃起来又是一番风味！

===========================================================================================

*中企红连锁便利店是由趣品（北京）电子商务有限公司与中企虹集团联合投资打造的社区生态门店，秉承“为实体经济赋能，让百姓 生活无忧”的使命，致力于盘活线下实体企业经营难的困境，通过线上线下融合发展带动实体企业焕发生机，实现共赢返回搜狐，查看更多